土公鸡炖猪蹄的做法 土公鸡炖猪蹄怎么做
正所谓爱美食，爱生活，美食是我们生活中必不可少缺少的，土公鸡炖猪蹄的做法这个问题也是最近不少美食好友都在问的问题，现在小白就告诉大家土公鸡炖猪蹄的做法的具体内容，大家不要错过。
土公鸡炖猪蹄是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作土公鸡炖猪蹄的简单做法：
所需食材：
- 土公鸡一只
- 猪蹄两只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 冰糖适量
步骤： 1.将土公鸡和猪蹄洗净，切块。将鸡块放入开水中焯水，去血水备用。猪蹄用刀刮去毛，再用开水焯水，去腥味备用。
2.取一个炖盅，底部铺上姜片和葱段，然后将猪蹄和土公鸡块放入盅中。
3.加入适量的料酒，撒上少许盐，倒入足够的清水，水位要稍高于食材。
4.盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮2小时，直到鸡肉和猪蹄变得酥烂。
5.取出炖盅，将蒸好的鸡肉和猪蹄捞出，放在炖盅中，撒上适量的盐、鸡精和冰糖。
6.将炖盅中的高汤过滤，只留下澄清的汤汁。然后倒入炖盅中，使食材基本浸没在汤汁中。
7.加入适量的老抽和生抽，再加入一些姜片和葱段，盖上盖子。
8.将炖盅放入蒸锅中再次蒸煮30分钟，使汤汁入味，最后撒上葱花即可。
土公鸡炖猪蹄炖制时间较长，但是口感鲜美，值得一试。
以上就是关于土公鸡炖猪蹄的做法的全部内容，分享美食，热爱生活，更多的美食资讯，美食做法请多多关注我们。
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