蟹炒粉的做法 蟹炒粉怎么做
民以食为天，相信不少的小伙伴们在家中的时候都喜欢自己炒上一两个小菜，独自或者和家人一起享受美食的滋味吧，但五湖四海各种各样的菜肴非常的多，例如蟹炒粉的做法相信就没有多少人了解吧，下面就来看看具体的答案是什么吧！
蟹炒粉是一道美味的粤菜，下面是蟹炒粉的做法：
材料：
干粉炒粉300克
蟹肉150克
青蒜50克
胡萝卜50克
干贝50克
虾仁50克
鸡蛋2个
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
花椒粒适量
香菜适量
葱姜适量
做法：
1.将干粉炒粉用温水泡软，备用。
2.蟹肉洗净切成块状。
3.青蒜、胡萝卜洗净切成薄片。
4.干贝、虾仁用料酒腌制片刻。
5.鸡蛋打散备用。
6.热锅冷油用油炒鸡蛋至熟，切成细丝备用。
7.同一个锅中加入适量油，放入蟹肉块煎至两面金黄。
8.加入葱姜煸炒，再加入青蒜、胡萝卜翻炒均匀。
9.加入适量料酒，烹入适量的水，加入干贝、虾仁、花椒粒，继续煮开。
10.加入泡软的炒粉煮熟。
11.放入炒鸡蛋丝、盐、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
12.装盘撒上香菜即可享用。
注意事项：
炒粉的时间不宜太久，以免粉煮烂。
可根据个人口味调整调料的用量。
很多人旅游回来总会带回点美食特产，相信大家在日常生活中除了蟹炒粉的做法之外，还会有很多其他的问题，大家可以继续浏览知识豆美食频道的其他文章哦，相信可以为大家解答美食大部分疑问的！
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