清汤水煮鱼做法 清汤水煮鱼怎么做
美食，是一种令人愉悦的享受，它不仅仅是填饱肚子的必需品，更是一种文化、一种生活方式，每一道美食都有着它独特的故事和味道，它们可以满足我们的味蕾，也能让我们领略到世界各地的精髓，以下就是关于清汤水煮鱼做法的解答，大家不要错过。
清汤水煮鱼是一道非常经典的川菜，下面是做法：
所需材料：
- 鲜鱼（草鱼、鲤鱼等）500克
- 豆腐200克
- 青菜适量
- 姜片3片
- 蒜末适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 葱花适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 鱼洗净，去鳞、去鳍、去内脏，切成鱼片，用少许料酒、盐腌制十分钟。 2. 豆腐切成鱼片大小的块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。 3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒爆锅，加清水烧开。 4. 将腌制好的鱼片放入开水中焯水，捞出沥干水分，放入锅中。 5. 加入适量盐、料酒、鸡精，烧开后放入豆腐块，煮开。 6. 煮至鱼熟透后，加入青菜焯水，再烧开即可。 7. 起锅前撒上青蒜和葱花即可。
煮鱼的汤汁清淡鲜美，加上豆腐和青菜，营养丰富。
以上就是清汤水煮鱼做法的内容，希望这个回答对你们有所帮助，如果对美食还有其他想要了解小伙伴们，欢迎各位右击收藏本网站，小编会继续为大家带来更多优质的美食百科内容的！
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